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„Weber Grillakademie Original“ alles über die hohe Kunst des Premium-Grillens

Für Grillbegeisterte und solche, die es noch werden wollen.

Denken Sie bei „Smoking“ nur an Abendgarderobe? Ab in die WEBER GRILLAKADEMIE ORIGINAL. Hier beantworten wir Ihnen alles, was Sie schon immer über Smoken, Geschmacks-Räuchern und die Kunst des Premium Grillens wissen wollten. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Wir klären mit Ihnen die Fragen, in welchem Grill man wie am besten smoken bzw. räuchern kann. Perfektes Raucharoma und Rauchfärbung in nur 15 bis 20 Minuten. Acht verschiedene, auf den europäischen Geschmack abgestimmte Rezepte werden auch Sie begeistern. Ein perfekter Kurs für den Einsteiger im Bereich Smoken und Räuchern, für diejenigen, die das Raucharoma bevorzugen.

Jedoch sollten Sie den Basic sowie den Classic Kurs vorab besucht haben.

Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Smoken – Räuchern – Grillen:

– die Methoden des Smokens und Räucherns
– Einsatz von Räucherchips, Wood Chunks, Wood Wraps und Weber® Räucherbrettern
– Smoken mit dem Weber® Smokey Mountain Cooker™
– Umgang mit Food-Infusionen und Gewürzmischungen

 

Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu:

Auf dem Weber® Holzkohlegrill: Master-Toch™GBS™
Pork Chops mit Schokolade und schwarzem Pfeffer aus dem Apfelrauch. Spareribs mit Ananas-Whiskey-Sauce und BBQ Glasur im Hickory-Rauch gegrillt. Schafskäse in der Tomate mit Kirschholzrauch auf Rucola.

Aus dem Smokey Mountain Cooker
Pastrami-Sandwich aus der Rinderhüfte mit Hickory-Holz gegart, mit klassischer Senfbutter. Spicy Chicken Wings mit unserer Bier-Infusion, in Apfelholz geräuchert mit Weber Red Creole Sauce und Gorgonzola.

Vom Weber® Gas Grill:
Kalbsrücken „Vitello tonnato Style“ auf dem Aromabrett zubereitet, mit Zitronenmayonnaise. Saiblingsfilet unter der Dill-Senfglasur auf dem Zedernholzbrett gegrillt, garniert mit frischen Kräutern. Wood Wrap Cannelloni mit Meeresfrüchten und Kerbelsauce.

Zu den Gerichten servieren wir eine regionale Brotauswahl. Wir werden einen Teil der Gerichte direkt mit Ihnen am Grill verköstigen.

 

Wir freuen uns auf ausgefallene leckere kulinarische Stunden mit Ihnen.

 

In der Kursgebühr enthalten sind:
– Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
– Lebensmittel
– Wasser, Fruchtsäfte, Wein, Bier, Kaffee, Espresso
– Kursunterlagen und eine Weber Grillschürze incl. Urkunde.

(Kursdauer ca. 4-5 Stunden / Alkoholausschank nur in verzehrüblichen Mengen)

 

Tipp:
Alle Kurse finden im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte denken Sie daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk.

 

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