Nespresso Coffee Sommelier – Experten des Kaffeeuniversums

Angesichts der zahlreichen Parallelen zwischen Wein und Kaffee schien es unumgänglich, die Stärken der Experten der Welt der Gastronomie und des Weins mit jenen der Experten des  Kaffee-Universums zu vereinen. Michael Ritter gehört seit 2010 zu den Nespresso Coffee Sommeliers.

nespresso coffe

Hieraus ist ein in seiner Art einmaliges Schulungsprogramm entstanden. Es ist für  professionelle Sommeliers und die renommiertesten Spitzenköche der Welt bestimmt. Seine  Ziele: Erweiterung ihrer Kenntnisse und ihres Verständnisses der Welt des Kaffees und ihre  Ausbildung zu Nespresso Coffee Sommeliers. Diese zukünftigen Experten für Grand Cru  Kaffees lernen, Kaffee in seiner umfassenden Aromapalette zu verkosten, den  perfekt zu Nahrungsmittenwie Schokolade, zu Wasser oder anderen Produkten passenden  Kaffee auszuwählen.

An vier Terminen pro Jahr haben Sommeliers von grossen Restaurants Gelegenheit, an dieser Fortbildung einer neuen Art teilzunehmen. Jede Veranstaltung verläuft in zwei Teilen: Auf einen zweitägigen theoretischen Kurs folgt für jeden der Sommeliers die  Umsetzung in die Praxis unter realen Arbeitsbedingungen im Produktionszentrum in  Avenches in der Schweiz.

So werden unter der Leitung des italienischen Nahrungsmittel- und Weinexperten  Giuseppe Vaccarini drei Workshops angeboten, die sich mit den Kombinationsmöglichkeiten von Kaffee mit Wasser, mit Schokolade und mit Likören befassen.