Inhalt

In diesem Workshop wollen wir die Vorarlberger Heimatküche aufleben lassen. In Erinnerung und mit großem Respekt kramen wir alte Rezepte unserer Vorfahren aus dem Dachboden und bringen euch die wichtigsten Vorarlberger Köstlichkeit bei, die einfach in unsere Kultur gehören.
Für Freunde der Regionalküche und solche die es noch werden wollen.

Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu:

Zum EINKLANG:
Lustenauer Käsfladen (schon von unserem Team vorbereitet für den Apero)

Das VORSPIEL:
Verschiedene Riebeltapas Pfifferling – geräucherte Bachforelle – Lamm – Kürbis

Unser SPECIAL Beitrag:
Omas Gerstensuppe

Die HAUPTSACHE:
Butterweiches Kesselfleisch mit „Hafaloab“, Kren und „sure Räba“

FINGERFOOD – kleine Portionen zum Probieren:
Knödel-Tris

Als ABSCHLUSS:
Kirschschmarren mit Kompott und beschwipste Sahne

Wir freuen uns auf einen ausgefallenen lehrreichen Gourmet-Tag mit Ihnen.

In der Kursgebühr enthalten sind:

  • – Welcome-Apero mit Amuse Bouche
  • – 5-Gänge Ländlemenü
  • – Wasser, Fruchtsäfte, Wein / Bier, Kaffee, Espresso
  • – Rezeptunterlagen
  • – Kursdauer ca. 4 Stunden
  • – Zertifikat der Kochagentur

 

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